Revitalisierung von Barriques
Nutzen Sie die Barrique-Plus Technologie, um die Lebensdauer Ihrer Eichenfässer zu verdoppeln, Ressourcen zu schonen und bis zu €1,350 im Vergleich zum Kauf eines neuen Barriques zu sparen, bei gleichem Aromen-Eintrag und unveränderter Produktqualität.
AKTION NACHHALTIGKEIT 2024
– Barrique Revitalisierung & Toastung –
Mit Zufriedenheitsgarantie!
Verfahrensschritte
Unsere ganzheitliche Barrique-Plus Verfahren umfasst vier Anwendungsschritte für eine gründliche und schonende Rekonditionierung Ihrer Holzfässer:
Unser kompetentes Team befreit die Dauben und Köpfe Ihrer Fässer nicht nur zu 100% vom Weinstein sondern toasted die Barriques in der von Ihnen gewünschten Toastvariante einschliesslich Bodentoasting.
Sie erhalten Ihre Barriques keimfrei von Schadhefen und Bakterien zurück und können diese direkt wieder Befüllen.
Demontage eines Fassbodens und visuelle Inspektion
Kein Barrique, kein Fass ist gleich, jedes Holzfass hat seine eigene Geschichte! Die Beschaffenheit des Holzes wird geprägt von Holzart, Herkunft, Vorbelegung und vielen weiteren Faktoren.
Eine gründliche visuelle Inspektion des Fasses und Fassinneren unmittelbar nach der fachkundigen Demontage einer der Fassböden liefert unseren geschulten Mitarbeitern genauen Aufschluss über den Zustand des Barriques und die erforderliche Intensität des Reinigungsprozesses um eine perfekte Wiederbelegbarkeit zu gewährleisten.
Wasserhochdruckausfräsung mit Barrique-Plus Verfahren
Unser schonendes Barrique-Plus‘ Hochdruckausfräsungsverfahren verknüpft profundes Fachwissen und umfangreiche Erfahrung mit computer-gesteuerter Steuerungs-und Regeltechnik.
Langjährige Erfahrungswerte und die Ergebnisse der visuellen Überprüfung erlauben unseren kompetenten Mitarbeitern die Bestimmung des für die Reinigung jedes Barriques optimalen Wasserdrucks – je nach Verunreinigung und Zustand des Barriques bis zu 300 bar – sowie der weiteren relevanten Einstellungen der Anlage für eine perfekte Abfräsung der Ablagerungen und ausgelaugten Holzschichten.
So ist sichergestellt, dass jegliche Verformungen und Unebenheiten an den Dauben und am Boden desHolzfasses vollständig ausgeglichen werden, der Abstand der Düsen zur zu reinigenden Holzoberfläche immer konstant bleibt und ein gleichmässiger Strahleffekt erzeugt wird.
Unsere ausgeklügelte Technologie garantiert so, dass eine gründliche Abtragung aller Oberflächen Ihre Holzfasses einschliesslich des Bereichs zwischen Daubenenden und Boden, und auch schwer zugänglichen Bereichen, ohne dass eine Beschädigung wichtiger Fassteile, wie der Nute verursacht wird.
Heissluft Toasting-Verfahren
Mit unserem thermischen Toasting-Verfahren stellen wir sicher, dass Ihre Fässer eine gleichmässige und reproduzierbare Toastung der gesamten Fassinnenoberfläche erhalten!
Im Gegensatz zu den verbreiteten konventionellen Methode der Anröstung des Holzfasses über einem Feuer, oder mit Hilfe einer Gasflamme, toastet Barrique-Plus die bereits gefrästen Fässer im Anschluss mittels eines elektrisch erhitzten, zirkulierenden Luftstroms.
Nutzung von elektrisch erzeugte Hitze bietet einen entscheidenden Vorteil: Neben der Dauer des Toasting-Prozesses ist auch die Temperaturen wählbar und exakt dosierbar. Wir ermöglichen eine Wärmebehandlung von bis zu 300 Grad.
Während des Vorgangs überwachen Sensoren permanent die Temperatur an unterschiedlichen Stellen des Fassinneren und liefern genaueste Informationen. So können wir Temperaturschwankungen wirksam regulieren und ein uneinheitliches Toast-Ergebnis vermeiden.
Die Regelbarkeit von Temperatur sowie Röstdauer erlaubt Barrique-Plus feinste “Toasting” Abstufungen zu erzielen, über die sonst üblichen 4 Röstgrade der Standardverfahren hinausgehen. Je nach gewähltem Toastgrad findet im Holz eine Veränderung in einer Tiefe von 2mm (leicht) bis 4mm (stark) statt.
Die von Barrique-Plus angewandte „Toasting“-Methode erlaubt ein homogenes Toasten der Fassinnenoberfläche Ihrer Fässer und Freilegung der Poren, ohne diese dem Risiko von verbranntem Holz oder Blasenentstehung auszusetzen.
Montage des Bodens und Reinigung des Fassäusseren
Die Montage des verbliebenen Fassbodens und die Reinigung des Fassäusseren mit Hilfe einer Spezialbürste, die die Schmutzpartikel auf dem Fassäusseren beiseitigt und ein sauberes und ansprechendes Erscheinungsbild erzeugt, bildet den letzten Anwendungsschritt unserer ganzheitlichen, professionellen Rekonditionierung Ihres Barriques.
Selbstverständlich ist die Ausrichtung der Fassringe im Arbeitsschritt beinhaltet, denn die Beachtung aller Details ist uns wichtig.
